La consejera de Cultura, Turismo, Jóvenes y Deportes en funciones, Victoria Bazaga, ha participado este viernes en la inauguración de la bodega de A Velha Fábrica, en el corazón de la Sierra de Gata, donde ha destacado este proyecto como «un símbolo de lo que Extremadura muestra al mundo» y un ejemplo del modelo turístico basado en la calidad, la autenticidad y la sostenibilidad que impulsa la Junta.
Durante su intervención, la consejera ha señalado que la apertura de esta nueva bodega refleja una forma de entender el turismo, la cultura y nuestra identidad. En este sentido, ha puesto en valor la recuperación de patrimonio como eje vertebrador de iniciativas que revierten en beneficio del territorio a través del turismo rural.
La consejera ha destacado que el turismo está experimentando una transformación profunda, en la que los viajeros buscan cada vez más experiencias ligadas al bienestar, la calma y la autenticidad. «El lujo hoy se entiende de otra manera: como silencio, como tiempo, como espacio. Eso es lo que llamamos lujo silencioso que ofrece Extremadura», ha afirmado.
Bazaga ha recordado que la estrategia de la Junta pasa por apostar por un turismo de calidad frente a la masificación, generando valor en el territorio y creando empleo en el medio rural. «Queremos atraer a viajeros que valoren lo que somos, que vivan Extremadura de verdad», ha señalado.
En esta línea, ha destacado que proyectos como A Velha Fábrica reflejan esa visión al combinar la recuperación de un patrimonio único, la sostenibilidad, con el uso de energías limpias y un modelo basado en la economía circular, y una propuesta gastronómica basada en el producto local y en la excelencia.
La nueva bodega, que alberga más de 330 referencias y una colección histórica de vinos Marqués de Riscal que se remonta a 1890, ha sido presentada por Carlos Carrasco, chef del restaurante de A Velha Fábrica y promotor del proyecto.
En su intervención, Carlos Carrasco ha puesto de manifiesto el impulso de la Junta de Extremadura a través de las diferentes líneas de ayudas de la Dirección General de Turismo destinadas a mejorar la competitividad y calidad de las empresas turísticas, así como la eficiencia energética.