El consejero de Economía, Empleo y Transformación Digital en funciones, Guillermo Santamaría, ha inaugurado este viernes la IX edición de la Feria del Espárrago en Burguillos del Cerro, una cita ya plenamente consolidada que vuelve a situar a este municipio en el centro de la gastronomía, la tradición y el desarrollo local, y que reunirá durante estos días a unas 10.000 personas.
Durante su intervención, el consejero en funciones ha subrayado que el espárrago silvestre es un producto «profundamente ligado a esta tierra y convertido en símbolo de identidad local», en torno al cual se ha construido una feria con un fuerte arraigo social y una creciente proyección turística.
Santamaría ha reconocido el trabajo de la Asociación de Empresarios (ASEM), organizadora del evento, así como el respaldo del Ayuntamiento y de la alcaldesa de la localidad, María José Calderón, destacando que «detrás de una feria como esta hay esfuerzo, compromiso y una clara apuesta por dinamizar la economía local, la hostelería y el turismo».
NOVEDADES
Esta edición supone un paso adelante en su consolidación como feria gastronómica con el apoyo de la Junta de Extremadura, a través de Extremadura Avante. Como principal novedad, se incorporan dos jornadas de cocina en vivo a cargo del chef Pedro Collado, conocido por su trayectoria y su presencia en Canal Extremadura.
El programa se completa con concursos gastronómicos, actuaciones musicales, una ruta motera y actividades infantiles, configurando una oferta pensada para todos los públicos y convirtiendo la feria en un auténtico evento social y turístico. El entorno natural que rodea la feria es «un paisaje único de llanos, cerros y zarzales donde brotan las esparragueras», ha valorado el consejero en funciones.
Además, Santamaría ha considerado un acierto dedicar las jornadas informativas de este año al cerdo ibérico, «otro de nuestros grandes motores económicos y culturales y un pilar fundamental para el desarrollo rural y la fijación de población».
CRECIMIENTO DEL COMERCIO MINORISTA
Por otro lado, ha trasladado en el acto de inauguración su reconocimiento a empresarios y autónomos, recordando que el comercio minorista en Extremadura ha crecido un 4% en los primeros meses del año, por encima de la media nacional. Asimismo, ha subrayado el peso del sector agroalimentario como uno de los pilares económicos de la región, con una clara vocación exportadora, lo que refuerza el valor de productos como el espárrago o el cerdo ibérico.
El Gobierno de María Guardiola, ha asegurado Santamaría, «seguirá apoyando este tipo de iniciativas, porque las ferias locales, bien organizadas y con identidad propia, son herramientas clave para generar actividad económica, empleo y orgullo de pertenencia», al tiempo que ha animando a vecinos y visitantes a disfrutar de la feria y a seguir creyendo en el potencial de lo propio, «que es también el potencial de Extremadura».